Taze Kanlıca Mantarı 1 Kg

Çam ormanlarından toplanır. Türkiye’de en çok bilinen yaban mantarı türüdür. Sonbaharda, kış aylarına doğru yoğun yağışlar ardından çıkmaya başlar. Ülkemizin çoğu bölgelerinde köylüler tarafından toplanıp, tüketilir. Özellikle Kastamonu yöresinde görülür. Avrupa’da ise İspanya’da yoğunlukla tüketilir. Yöresel halk kışın topladığı Kanlıca mantarlarını turşu olarak sofralarında yer verir.

Mantarlarımı nasıl temizlerim en çok duyduğumuz sorulardan biri, nemli bir bez ya da sizler için özel yaptırdığımız mantar temizleme fırçası ile kolayca temizleyebilirsiniz. 
https://www.instagram.com/p/CtZI_s-OqaL/ burada da sizlere pratik bir videomuz bulunuyor. 

https://www.sakliorman.com/urun/mantar-temizleme-fircasi-146

NOT  :  Kanlıca Mantarı toplama, seçilme ve paketlenme sırasında el ısısına maruz kaldığı için görseldekinden daha yeşil renkte sizlere ulaşabilir, renk farklılığı tüketilmez bir ürün olarak algılanmamalıdır. Taze ürünler siparişinizi verdiğiniz gün toplanır ve aynı gün kargo şirketine iletilir, 1 - 2 gün içerisinde size ulaşır. Ürünler üzerlerindeki topraktan çok fazla arındırılmadan, tek tek seçilerek sizlere sevk edilir. Tam temizleme yapılmadan size gönderilme sebebi topraklı ürünün tazeliğini muhafaza etmesidir. 

520
52025 
 

Pişirme Önerileri: Pratikçe soteleyebilir veya fırında pişirebilirsiniz. Biz sizin için bir tarif hazırladık. Aşağıda bulabilirsiniz. Daha çok tarif eklemeye devam edeceğiz. Afiyet olsun :)

Kanlıca Mantarı Çorbası

Malzemeler;

( Çorba için )

• 2/1 Kanlıca mantarı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya süt
• 2-3 dal taze dağ kekiği
• 1 paket tam yağlı krema
• Tuz ve karabiber

( Garnitürü için )

• 8-10 adet Kanlıca mantarı
• 4/2 bağ maydonoz
• 2/1 taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Nasıl Hazırlanıyor?

Çorba için; Kanlıca mantarlarını kabaca  doğrayın. Tencereye tereyağını atın ve eritin. Doğradığınız mantarları tencereye atın ve karıştırın. İnce kıyılmış sarımsakları, ardından dağ kekiğini ekleyin ve kokularını alana kadar karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Su veya sütü ekleyip kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Ocağın altını kısın ve 10-12 dakika daha pişirin. Krema, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Garnitürü için; Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Kabaca doğranmış kanlıca mantarlarını atın ve 2-3 dakika soteleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin ve limon suyunu gezdirerek dökün. 1 dakika daha soteleyin ve ocağın üzerinden alın.

Hazırladığınız garnitürü çorbanın üzerine bırakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. @mutfakpsikopatlari

777

520
52025